Después de vivir en Alemania durante un año y medio y haber probado trescientas mil Käsekuchen (la clásica tarta de queso alemana que lleva quark), un día pensé que fusionarla con un cheesecake sería genial. Tras varias pruebas, finalmente di con la textura que yo creo que es perfecta. La base del cheesecake no queda compacta, ni dura, es una base que uso desde hace un par de años gracias a un viaje gastronómico que hice a Nueva York donde aprendí bastante sobre la pastelería de allí. Así que aquí comparto la receta con vosotros y, cómo no, ¡vídeo receta! 
Recordad siempre que el horno tiene que estar precalentado antes de meter la tarta. Coceremos durante 50-60 minutos a 170°C. Para saber si está hecho haremos la prueba del palillo, pinchamos en el centro y si sale sin manchas, es que está hecho.
RECETA CHEESECAKE DE NUTELLA (Para dos moldes de 22 cm o para uno de 25 cm, más alto)
Nata 200 g
Queso Philadelphia 32 0g
Queso quark 180 g
Huevos medianos 3 ( a temperatura ambiente)
Nutella 200 g
Cacao 40 g
Almidón (Maicena) 20 g
Azúcar 180 g
BASE PARA EL CHEESECAKE
Galletas Digestive trituradas 220 g
Mantequilla en pomada 120 g
Pasta de avellanas 2 cucharaditas → Pulsa aquí para ver como se hace la pasta de avellanas.
¡Espero que os guste! Si tenéis alguna duda ya sabéis que podéis dejarme un comentario aquí en el hilo del post o en YouTube.
